【田口 航さん】上田で最高のワインを作る
田口 航 さん
- うえだ人歴2年
- うえだの好きなところ
気候が良く、晴れの日が多いところ
- あなたにとって家族とは？
一緒の夢を共有できる人
ここ上田の気候の特徴「長い日照時間と少ない降水量」、ワイン用のブドウ栽培に最適な条件だとご存知でしたか？そんな上田・塩田平で、ワイナリーの創業を目指している若きワイン農家がいます。田口 航さん。学生時代からの夢を実現するため、京都のワイナリーで4年間修行した後、上田でのワイン作りに可能性を感じ移住してきました。今はワイン作りの第一歩として、ブドウ苗木の植付けをしています。その数なんと年に4,000本！3月下旬からゴールデンウィーク明けまで、苗木を植える毎日です。
熱い思いを持って上田でのワイン作りに挑む田口さんに、これからの夢についても伺いました。「ワインは、作られる土地の地質や気候、生産者によって味わいに個性が生まれます。私は、手間はかかりますが土地の個性がよりよく出る自然派ワインを作るつもりです。この『上田のワイン』を地元の人に飲んでもらって、ここ上田では良いブドウが育ち、おいしいワインができることを知ってほしいです。将来的には収穫体験などのイベントを通じて、どのようにワインが作られるか体験してもらいたいですね。ワイン作りを通じて、上田の食文化をより豊かにしていけたら嬉しいです。」今の時期はとてもお忙しい田口さん。ボランティアでお手伝いに来てくれる人を募集中とのことです！田口さんのFacebookで随時、お手伝いの募集をしていますので、気になった方はチェックしてみてくださいね！
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インタビュアーのコメント
落ち着いた語り口の田口さんですが、ワイン作りに懸ける熱い思いがひしひしと伝わってきました。インタビューと併せてブドウ苗の植付けをお手伝いしてきたのですが、一本ずつ手で植えていく地道な作業で、本当に大変な仕事だと思いました。近い将来、上田産のおいしいワインが飲めるのが楽しみですね！
Yuu Kagase